2020年7月20日 星期一

讓脾胃更健康,學會區分食物的溫熱寒涼平!

摘要
對於寒性食物,如果體質偏於虛寒,易出現消化不良,大便稀溏,畏寒怕冷等癥狀就不宜多吃,而實熱體質的人則可以適當多吃。

-----分清體質,均衡飲食最重要
食物的溫熱寒涼平
讓脾胃更健康,學會區分食物的溫熱寒涼平!
-----分清體質,均衡飲食最重要
中醫認為,人的體質有寒熱虛實之分,食物也有寒熱之別。對於寒性食物,如果體質偏於虛寒,易出現消化不良,大便稀溏,畏寒怕冷等癥狀就不宜多吃,而實熱體質的人則可以適當多吃。對於熱性食物,凡是經常發生喉嚨腫痛,胃火牙痛,疔瘡腫毒,脾氣急躁易怒,大便秘結等癥狀的人要少吃,虛寒體質的人則可以藉此滋補身體。

不過,你是不是經常看到說某個食物是熱性的,或者是寒性的,但自己一到購買食材的時候就忘光光啦?看下去,你就明白啦!

肉:愛動的多是熱性
讓脾胃更健康,學會區分食物的溫熱寒涼平!

判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法,藉助於《黃帝內經》的一句話,叫做「陰靜陽燥」。也就是說,陽熱之性的動物,會動的很厲害,跑的比較快。如果老趴著不動的,其肉質就是屬於偏涼的那一類。

1、 地上跑的一般為熱性
讓脾胃更健康,學會區分食物的溫熱寒涼平!

陸地上跑的動物,它們的肉基本上都是熱性的,比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。豬肉比較例外,它是涼性的。這就是因為豬喜歡趴著不動。豬肉有很好的補腎的作用,腎屬水。

2、天上飛的
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飛禽類基本上也都是熱的,因為它要是不動的話根本飛不起來。
而且飛行的速度快,需要很大的體力,所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高,山珍都是大熱之性。

3、水裡游的
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在水中始終不停的遊動的都是熱性的,所以魚、蝦都是熱性的。
不愛動、動的少的——蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參——這些東西基本上都是涼的。燉烏龜的時候一定要加姜、酒這些溫熱的作料,否則的活人吃了會受不了。

中醫裡面有一句話叫魚生火,肉生痰。這是因為魚是熱性的,所以吃了容易上火;這裡的肉指的是豬肉,因為寒涼,吃多了傷脾胃,會導致脾胃痰濕。

水果:夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱和平和這三類。
1、寒涼類的水果
在夏天非常普遍,如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等。這類水果可以用「寒氣迫人」來形容其個性。
2、溫熱類的水果
如荔枝、榴槤、芒果、菠蘿等,用「熱情似火」形容這類水果的性味最為貼切。
3、性味平和的水果
味甘性平、不寒不熱,像水蜜桃、蘋果、葡萄等就屬於這類「性格溫柔平順」的水果,無論體質寒熱的人群都可以適量進食。

山竹清熱降燥的功效正好能克榴槤的燥熱。如果吃榴槤過多上了火,吃幾個山竹就能緩解其上火癥狀,可以均衡寒熱,保護身體不受損害。水果的寒熱是相對性的,普遍偏寒,現代人把水果當主食在吃,導致寒涼的人越來越多,物無美惡,適可而止。

蔬菜:紅色多性熱
1、先看「色」,綠色植物如綠豆、綠色蔬菜,一般偏寒。
2、再看「味」
味甜、味辛的食品,由於接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜等。味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。
3、水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。

而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由於長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。



重點說說我們日常飲食當中最常見的牛奶和茶,牛奶很好,具有滋陰的效果,好吸收,補充營養方便。但是也不要無節制,分清自己體質,如果是熱性體質或者純陽之體的寶寶去吃,就非常好。寒涼體質之人,如果過度飲用會咋樣。到過島國的我們都知道,鄰國日本,無節制的全民飲用,導致現在日本過敏高發和抑鬱症人群越來越多,自殺率逐年升高,這都是寒涼體質導致,寒性體質在過多食用寒涼之物,寒上加寒,雪上加霜。

茶剛摘下來都是綠的,偏寒,脾胃虛弱者不能飲,我們人類很聰明,用發酵之法,讓綠茶熱一點,發酵茶就有了養護脾胃的功效,溫熱了。

同樣牛奶寒涼,我們通過乳酸菌的發酵,讓她熱一點,脾胃虛弱之人,亦可飲之。

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