讓脾胃更健康，學會區分食物的溫熱寒涼平！

摘要

對於寒性食物，如果體質偏於虛寒，易出現消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等癥狀就不宜多吃，而實熱體質的人則可以適當多吃。

-----分清體質，均衡飲食最重要

食物的溫熱寒涼平

-----分清體質，均衡飲食最重要

中醫認為，人的體質有寒熱虛實之分，食物也有寒熱之別。對於寒性食物，如果體質偏於虛寒，易出現消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等癥狀就不宜多吃，而實熱體質的人則可以適當多吃。對於熱性食物，凡是經常發生喉嚨腫痛，胃火牙痛，疔瘡腫毒，脾氣急躁易怒，大便秘結等癥狀的人要少吃，虛寒體質的人則可以藉此滋補身體。

不過，你是不是經常看到說某個食物是熱性的，或者是寒性的，但自己一到購買食材的時候就忘光光啦？看下去，你就明白啦！

肉：愛動的多是熱性

判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，藉助於《黃帝內經》的一句話，叫做「陰靜陽燥」。也就是說，陽熱之性的動物，會動的很厲害，跑的比較快。如果老趴著不動的，其肉質就是屬於偏涼的那一類。

1、 地上跑的一般為熱性

陸地上跑的動物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因為豬喜歡趴著不動。豬肉有很好的補腎的作用，腎屬水。

2、天上飛的

飛禽類基本上也都是熱的，因為它要是不動的話根本飛不起來。

而且飛行的速度快，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大熱之性。

3、水裡游的

在水中始終不停的遊動的都是熱性的，所以魚、蝦都是熱性的。

不愛動、動的少的——蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參——這些東西基本上都是涼的。燉烏龜的時候一定要加姜、酒這些溫熱的作料，否則的活人吃了會受不了。

中醫裡面有一句話叫魚生火，肉生痰。這是因為魚是熱性的，所以吃了容易上火；這裡的肉指的是豬肉，因為寒涼，吃多了傷脾胃，會導致脾胃痰濕。

水果：夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱和平和這三類。

1、寒涼類的水果

在夏天非常普遍，如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等。這類水果可以用「寒氣迫人」來形容其個性。

2、溫熱類的水果

如荔枝、榴槤、芒果、菠蘿等，用「熱情似火」形容這類水果的性味最為貼切。

3、性味平和的水果

味甘性平、不寒不熱，像水蜜桃、蘋果、葡萄等就屬於這類「性格溫柔平順」的水果，無論體質寒熱的人群都可以適量進食。

山竹清熱降燥的功效正好能克榴槤的燥熱。如果吃榴槤過多上了火，吃幾個山竹就能緩解其上火癥狀，可以均衡寒熱，保護身體不受損害。水果的寒熱是相對性的，普遍偏寒，現代人把水果當主食在吃，導致寒涼的人越來越多，物無美惡，適可而止。

蔬菜：紅色多性熱

1、先看「色」，綠色植物如綠豆、綠色蔬菜，一般偏寒。

2、再看「味」

味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

3、水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。

而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

重點說說我們日常飲食當中最常見的牛奶和茶，牛奶很好，具有滋陰的效果，好吸收，補充營養方便。但是也不要無節制，分清自己體質，如果是熱性體質或者純陽之體的寶寶去吃，就非常好。寒涼體質之人，如果過度飲用會咋樣。到過島國的我們都知道，鄰國日本，無節制的全民飲用，導致現在日本過敏高發和抑鬱症人群越來越多，自殺率逐年升高，這都是寒涼體質導致，寒性體質在過多食用寒涼之物，寒上加寒，雪上加霜。

茶剛摘下來都是綠的，偏寒，脾胃虛弱者不能飲，我們人類很聰明，用發酵之法，讓綠茶熱一點，發酵茶就有了養護脾胃的功效，溫熱了。

同樣牛奶寒涼，我們通過乳酸菌的發酵，讓她熱一點，脾胃虛弱之人，亦可飲之。