上火食物黑名單 & 5大類退火氣食物
陳潮宗醫師將黑名單中的食物分成4類：辛辣刺激與熱性食物、熱性水果、甜食、冰品，讀者可從列舉中的食物舉一反三，躲過上火食物，保持輕鬆自在的身心。
1 辛辣刺激與熱性食物
麻辣鍋、鹽酥雞、羊肉爐、人參雞、當歸鴨、炸豬排、羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、香料類（如蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥）、麻油、四物湯、堅果類（如花生、腰果）、茴香葉、肉桂等，其食物本身的溫熱性質會加重體內之火，使得生理原本蘊藏的火失去平衡，導致上火。
2 熱性水果：
釋迦、榴槤、荔枝、芒果、龍眼是民眾最常吃的熱性水果，因此，攝取時適量就好。
3 甜食：
人體熱量主要從澱粉、糖分及油脂中獲取，一旦過量攝取熱量上升，相對地火氣也會上升，包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、太陽餅、奶油酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、茶、可樂、汽水等，都含有豐富的糖分及油脂，想要降火，小點心或飲料就要有所節制。
4 冰品：
冰品或冰塊會讓血液凝結在腸胃道，降低血液循環功能，而且如前文所述也會造成體溫調節的失衡，尤其是已有感冒、支氣管炎、免疫力低下、老年人常因虛火旺盛，造成口乾舌燥，這時如果衝動飲用冰品更容易加重症狀，必須忌口。
5大類退火氣食物
了解了上火食物的黑名單，相信大家一定很失望，這個世界上最好吃的東西好像都被剝奪了；事實上卻不然，陳潮宗表示，怕上火而這個不吃，那個不吃，似乎對於人生匆匆數十載來說太過苛刻，只要配合以下兩個原則，還是可以享受美食人生：
1 酌量食用上火食物（過）
2 增加食用退火食物（功）
在兩種食物功過相抵，甚至功大於過，就不怕上火食物壞了自己的健康。
究竟哪些食物是退火的大功臣呢？
1 退火水果：
以水分多的水果為主，包括香蕉、西瓜、甘蔗、水梨、楊桃、番茄、奇異果、桑椹、火龍果、香瓜、哈密瓜、檸檬、柑橘、木瓜、蓮霧等。
《 特別推薦 》
◎香蕉：具清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的作用。口渴、便祕的陰虛腸燥、血熱氣滯的患者可多吃香蕉；若體質屬於脾胃素虛、陽氣不足的人，吃香蕉則會使虛火更旺，不宜多吃。
◎西瓜：中醫流傳一句話：「吃上兩塊瓜，藥物不用抓」，西瓜有除煩止渴、養心安神的作用，但脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人不可以吃西瓜。
2 退火蔬菜：
空心菜、菠菜、高麗菜、豆芽菜、白蘿蔔、冬瓜、苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、蓮藕、芹菜、蘆筍、冬筍、百合、木耳、扁豆、荸薺等。
《 特別推薦 》
◎空心菜：具有健胃整腸、清胃解毒、潤腸通便的作用，且可防止夏天人體受到細菌、病毒的侵害。而且一年四季都吃得到，是好吃又易買的退火蔬菜。
◎菠菜：具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，可以幫助排毒，適合有口臭、大便乾硬、便祕的上火症狀患者食用。
◎豆芽菜：清熱、健脾和胃的作用。綠豆芽適合口乾、口渴、小便赤熱、便祕、眼睛充血的上火患者食用；黃豆芽則可預防口舌生瘡、嘴破。
◎白蘿蔔：生食白蘿蔔可以幫助止渴、清熱、健胃整腸的作用；煮熟的白蘿蔔則對利尿、排便有益處。
3 退火飲品：
綠豆湯、冬瓜茶、苦茶、青草茶、甘蔗汁、蘆筍汁、檸檬汁、烏梅汁、椰子汁、蘆薈汁、薄荷茶、茉莉花茶、洛神花茶、玫瑰花茶、菊花茶、仙草蜜、蓮子薏仁湯、石蓮花茶、白木耳蓮子湯、蓮藕汁、菊花枸杞茶等。
《 特別推薦 》
◎甘蔗汁：味甘性平的甘蔗具有解熱、止渴、生津、利尿的功效，口乾舌燥、消化不良、發燒的人可以喝甘蔗汁清熱、助消化。
◎白木耳蓮子湯：白木耳富含膠質、果膠和多醣體，有美白、潤腸通便、潤肺生津、降低膽固醇的效果；蓮子則可健脾胃、清心安神，是上火的人止渴解熱不錯的甜品選擇。
◎蓮子薏仁湯：薏仁有健脾益肺、清熱、消水腫的作用，但不適合體質虛寒及孕婦食用。
◎青草茶：常用鳳尾草、車前草、薄荷、咸豐草熬煮而成的青草茶，具有清涼退火、解熱消炎、利尿作用，但手腳冰冷、體質虛寒、腎功能低下的人不宜飲用。
4 退火中藥方劑：
五汁飲、玉女煎、甘露飲、清心蓮子飲、黃連解毒湯、人參茶、生脈飲、金銀花茶、決明子茶等。
《 特別推薦 》
◎五汁飲：由水梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、蓮藕汁（或甘蔗汁）製成的五汁飲，是用來消除體內火氣、止渴、除煩、潤肺的中醫茶飲聖品。
◎人參茶：花旗參適合體質燥熱的去火用，高麗參則是對氣虛、四肢冰冷的人有所助益，夏天時喝人參茶有補氣去火的效果。
◎退火中草藥成分：麥冬、天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、西洋參、黃連、黃芩、黃柏、槴子、龍膽草、菊花、絞股藍、麥門冬、金銀花、連翹、決明子等。
《 特別推薦 》
◎決明子：清肝明目、潤腸通便，能瀉肝火。
◎金銀花：清熱解毒、疏散風熱、清心胃熱毒。
◎菊花：疏風清熱、明目解毒。
◎絞股藍：促進新陳代謝、生津止渴、降火氣。
◎麥門冬：益胃生津，去心熱、止渴
◎連翹：清熱解毒、清心火。
◆ 特別注意：中草藥需由專業中醫師調配，一般民眾千萬不要自己購買，以免食用錯誤，中國醫藥大學附設醫院中醫診斷科主任林宏任即指出，中草藥方劑治療有分實火、虛火之用，像是麥冬、天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、西洋參是針對虛火；黃連、黃芩、黃柏、槴子、龍膽草則是處理實火症狀，不可隨意調配。
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