盤點常見8種轉基因食品 如何避免？
文／Andrea Donsky（全面營養師） 藍庭編譯
常見的轉基因食物有哪些？如何避免食用？(Shutterstock)
***什麼是轉基因食物？***
轉基因食物的創造方式就是將某種生物體（細菌、病毒或動物）的基因植入別的物種（通常是無關的物種）體內。一切含有轉基因生物成分的產品，都叫作轉基因食物。
支持轉基因食物的人，認為它可以帶來很多好處，包括增加農作物產量，創造抗蟲害作物，改造作物的營養素，提高其營養價值。
但反對者卻警告，創造大自然不存在的物種，會帶來未知且無法預測的健康及環境危機。運用或推行轉基因生物的長期效應終將浮現出來，科學家已鑑定出這種新型「科學怪食」對人體健康及自然環境的各種害處。
***轉基因食品對人體的危害***
1.過敏問題：轉基因食品的過敏是很嚴重的，對於一些過敏體質的人來說，食用轉基因的食品更容易出現過敏反應。
2.心血管疾病：典型的就是轉基因大豆，轉基因大豆里含有大量的飽和脂肪基因，人體食用過多的飽和脂肪以後就會增加血液的粘粥度，讓人類患上高血脂，脂肪肝等心血管疾病。
3.胃腸道問題：在我們食用了轉基因食品之後食品里的基因就會轉移到我們的腸道的細菌DNA裡面去，那樣腸道就變成了轉基因食品中基因的寄生地，引起人體胃腸道疾病。
4.破壞人體營養問題：轉基因食品里的營養成分，微量元素哪怕有一點細小的變化都會降低食物的營養價值，使我們攝取的食物營養結構失去平衡。
5.毒素問題：轉基因食物中也是某些微量毒素的集聚地，人類大量食用以後可能會出現中毒或者畸形、致癌等後果。
6.帶來新的疾病：食用轉基因食物就會把裡面的耐抗菌素基因帶入人體，身體食用這種基因的消化能力是未知的，很可能給人體帶來不可預知的疾病。
**轉基因食物的其他危害**
抗生素抗性：為防治作物生病，多數轉基因植物都帶有抗生素基因。長期下來，這些抗生素基因會降低其抗病效果。
超級雜草及超級蟲害：改造植物和動物的基因有可能帶來反效果。新型雜草和蟲害令作物產量劇減，還要加大農藥量來加以控制。
交叉污染有機和傳統作物：轉基因作物的基因未必侷限在轉基因作物上，這些基因很容易經由花粉散播到鄰近的作物上。
美國的轉基因食品並沒有標示；在有轉基因標示的國家，民眾抗議聲浪已迫使食品業者摒棄轉基因食物；有些開發中國家也拒絕轉基因食物。一些曾生產轉基因生物的地區都出現了生態與經濟方面的問題。
常見的8種轉基因食物（製品）
美國是世界生產轉基因作物的先驅，其產量約占全球的三分之二。美國的超市有七成食品含有轉基因成分。
***常見的可能進行轉基因的食物及製品如下：***
1. 玉米：玉米粉、玉米澱粉、玉米油、玉米甜味劑、糖漿。
可能含有轉基因玉米的製品：維生素C補品、玉米片、糖果、冰淇淋、嬰兒配方奶粉、沙拉醬、番茄醬、麵包、餅乾、烘培粉、人造奶油（植物奶油）、醬油、蘇打水、油炸食品、糖粉、濃縮麵粉和意大利麵。
2. 大豆：大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白。
可能含有轉基因大豆的製品：維生素E補品、豆腐、素食漢堡、醬油、洋芋片、冰淇淋、冷凍酸奶、嬰兒配方奶粉、蛋白粉、人造奶油（植物奶油）、大豆起司、麵包、餅乾、巧克力、糖果、油炸食品、化妝品、濃縮麵粉和意大利麵。
3. 甜菜：糖。
可能含有轉基因甜菜的產品：所有只標示「糖」而未註明「蔗糖」（cane sugar）成分的產品、餅乾、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙製品、糖果、果汁、酸奶。
4. 油菜籽： 菜籽油。
可能含有轉基因油菜籽的產品：加工食品、洋芋片、零食、冷凍食品、罐頭湯、糖果、麵包、混合油。
5. 棉花：棉籽油。
可能含有轉基因棉花的製品：衣服、亞麻布、洋芋片、花生醬、脆片、餅乾。
6. 苜蓿：餵食苜蓿草的家畜。
可能含有轉基因苜蓿的產品：常規餵養生產的肉類、豬肉、禽肉、蛋和乳製品。
7. 阿斯巴甜（代糖）：人造甜味劑。
可能含有阿斯巴甜的產品：無糖（代糖）汽水、減肥食品、酸奶。
8. 乳製品：重組牛生長激素（rBGH）。
可能含有轉基因rBGH的產品包括所有傳統乳製品：牛奶、起司、奶油（黃油）、酸奶、冰淇淋、乳清。
***如何避免轉基因食物？***
如何辨別轉基因蔬果
1、個頭
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果的個頭比較均勻，型大體長，色澤光鮮，質地鮮嫩。
2、味道
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果的味道較差，大多失去了我們熟悉的味道。
3、色彩
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果會出現更多的顏色，比如黑花生米、紫薯等。
4、蟲害
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果的抗蟲害性更強。
想要儘量避免轉基因食物，可以採取如下方法：
1. 購買完全有機的水果、蔬菜和肉類。
2. 選擇有「非轉基因」等標註的食品。
3. 直接到農場購買食品和肉類，這樣可以向農民了解他們農場的食物是否屬於轉基因；直接從農場購買的蔬果也比較新鮮。
4. 如果家裡有院子，也可以自己種植一些蔬菜。
***********************************************
但只要通過基因改造食品原料查驗登記許可，仍可進口，目前進口到台灣的基改作物
---黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜五種。
台灣目前可種植基因改造作物嗎?
---不可以。
那麼台灣市面上所出現的基因改造作物和食品都是進口的囉？
---是的。
未來會不會有其他種類的基因改造食品原料，像是馬鈴薯、蘋果和鮭魚核准進口台灣呢?
---坦白說沒人可以預料。
文／Andrea Donsky（全面營養師） 藍庭編譯
常見的轉基因食物有哪些？如何避免食用？(Shutterstock)
***什麼是轉基因食物？***
轉基因食物的創造方式就是將某種生物體（細菌、病毒或動物）的基因植入別的物種（通常是無關的物種）體內。一切含有轉基因生物成分的產品，都叫作轉基因食物。
支持轉基因食物的人，認為它可以帶來很多好處，包括增加農作物產量，創造抗蟲害作物，改造作物的營養素，提高其營養價值。
但反對者卻警告，創造大自然不存在的物種，會帶來未知且無法預測的健康及環境危機。運用或推行轉基因生物的長期效應終將浮現出來，科學家已鑑定出這種新型「科學怪食」對人體健康及自然環境的各種害處。
***轉基因食品對人體的危害***
1.過敏問題：轉基因食品的過敏是很嚴重的，對於一些過敏體質的人來說，食用轉基因的食品更容易出現過敏反應。
2.心血管疾病：典型的就是轉基因大豆，轉基因大豆里含有大量的飽和脂肪基因，人體食用過多的飽和脂肪以後就會增加血液的粘粥度，讓人類患上高血脂，脂肪肝等心血管疾病。
3.胃腸道問題：在我們食用了轉基因食品之後食品里的基因就會轉移到我們的腸道的細菌DNA裡面去，那樣腸道就變成了轉基因食品中基因的寄生地，引起人體胃腸道疾病。
4.破壞人體營養問題：轉基因食品里的營養成分，微量元素哪怕有一點細小的變化都會降低食物的營養價值，使我們攝取的食物營養結構失去平衡。
5.毒素問題：轉基因食物中也是某些微量毒素的集聚地，人類大量食用以後可能會出現中毒或者畸形、致癌等後果。
6.帶來新的疾病：食用轉基因食物就會把裡面的耐抗菌素基因帶入人體，身體食用這種基因的消化能力是未知的，很可能給人體帶來不可預知的疾病。
**轉基因食物的其他危害**
抗生素抗性：為防治作物生病，多數轉基因植物都帶有抗生素基因。長期下來，這些抗生素基因會降低其抗病效果。
超級雜草及超級蟲害：改造植物和動物的基因有可能帶來反效果。新型雜草和蟲害令作物產量劇減，還要加大農藥量來加以控制。
交叉污染有機和傳統作物：轉基因作物的基因未必侷限在轉基因作物上，這些基因很容易經由花粉散播到鄰近的作物上。
美國的轉基因食品並沒有標示；在有轉基因標示的國家，民眾抗議聲浪已迫使食品業者摒棄轉基因食物；有些開發中國家也拒絕轉基因食物。一些曾生產轉基因生物的地區都出現了生態與經濟方面的問題。
常見的8種轉基因食物（製品）
美國是世界生產轉基因作物的先驅，其產量約占全球的三分之二。美國的超市有七成食品含有轉基因成分。
***常見的可能進行轉基因的食物及製品如下：***
1. 玉米：玉米粉、玉米澱粉、玉米油、玉米甜味劑、糖漿。
可能含有轉基因玉米的製品：維生素C補品、玉米片、糖果、冰淇淋、嬰兒配方奶粉、沙拉醬、番茄醬、麵包、餅乾、烘培粉、人造奶油（植物奶油）、醬油、蘇打水、油炸食品、糖粉、濃縮麵粉和意大利麵。
2. 大豆：大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白。
可能含有轉基因大豆的製品：維生素E補品、豆腐、素食漢堡、醬油、洋芋片、冰淇淋、冷凍酸奶、嬰兒配方奶粉、蛋白粉、人造奶油（植物奶油）、大豆起司、麵包、餅乾、巧克力、糖果、油炸食品、化妝品、濃縮麵粉和意大利麵。
3. 甜菜：糖。
可能含有轉基因甜菜的產品：所有只標示「糖」而未註明「蔗糖」（cane sugar）成分的產品、餅乾、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙製品、糖果、果汁、酸奶。
4. 油菜籽： 菜籽油。
可能含有轉基因油菜籽的產品：加工食品、洋芋片、零食、冷凍食品、罐頭湯、糖果、麵包、混合油。
5. 棉花：棉籽油。
可能含有轉基因棉花的製品：衣服、亞麻布、洋芋片、花生醬、脆片、餅乾。
6. 苜蓿：餵食苜蓿草的家畜。
可能含有轉基因苜蓿的產品：常規餵養生產的肉類、豬肉、禽肉、蛋和乳製品。
7. 阿斯巴甜（代糖）：人造甜味劑。
可能含有阿斯巴甜的產品：無糖（代糖）汽水、減肥食品、酸奶。
8. 乳製品：重組牛生長激素（rBGH）。
可能含有轉基因rBGH的產品包括所有傳統乳製品：牛奶、起司、奶油（黃油）、酸奶、冰淇淋、乳清。
***如何避免轉基因食物？***
如何辨別轉基因蔬果
1、個頭
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果的個頭比較均勻，型大體長，色澤光鮮，質地鮮嫩。
2、味道
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果的味道較差，大多失去了我們熟悉的味道。
3、色彩
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果會出現更多的顏色，比如黑花生米、紫薯等。
4、蟲害
與非轉基因蔬果相比，轉基因蔬果的抗蟲害性更強。
想要儘量避免轉基因食物，可以採取如下方法：
1. 購買完全有機的水果、蔬菜和肉類。
2. 選擇有「非轉基因」等標註的食品。
3. 直接到農場購買食品和肉類，這樣可以向農民了解他們農場的食物是否屬於轉基因；直接從農場購買的蔬果也比較新鮮。
4. 如果家裡有院子，也可以自己種植一些蔬菜。
***********************************************
但只要通過基因改造食品原料查驗登記許可，仍可進口，目前進口到台灣的基改作物
---黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜五種。
台灣目前可種植基因改造作物嗎?
---不可以。
那麼台灣市面上所出現的基因改造作物和食品都是進口的囉？
---是的。
未來會不會有其他種類的基因改造食品原料，像是馬鈴薯、蘋果和鮭魚核准進口台灣呢?
---坦白說沒人可以預料。
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