無可否認，素食主義正變得越來越受歡迎。隨著放棄動物產品的人數在全球範圍內增長，曾經的利基生活方式正在進入主流市場。年輕人正在推動這項運動，暗示這些數字只會隨著那些人生育孩子而攀升，將他們以植物為基礎的生活方式傳遞給後代。
一位研究員湯姆米爾納最近透露，自2011年以來，英國素食主義者的數量每年都翻了一番。如果該運動保持其勢頭，該國15％的人將在2030年前只吃植物性食物，他說。米爾納指出，這種嚴重程度的需求下降將使“任何以動物產品為基礎的企業難以生存”。
該運動並非英國獨有。世界各國 - 包括冰島，南非，澳大利亞，美國和德國 - 正在報告越來越多的純素食用者。即使是農民也正在接受變革; 在牛津農業會議上的一次投票發現，40％的與會者認為未來是以植物為基礎的。
越來越多的人猜測，有一天世界將是素食主義者，引發了一個問題，那個世界將會是什麼樣子，以及生活在世界中會是什麼樣的？
｜如果每個人都停止吃肉，有6件事會發生｜
如果地球人停止吃肉，我們是否有更好的機會應對氣候危機和全球變暖？
1️⃣更健康的動物群
每天約有2億隻陸地動物被殺。而海裡的動物 每天約30億隻被殺。如果人類都吃素食，虐待動物將變得不那麼普遍 - 不僅僅是在動物被肉類殺死的行業中，而且在動物經歷過度擁擠、不人道待遇、衛生條件差、疾病和缺乏醫療保健的雞蛋和乳製品行業中。
有些人認為，如果每個人都吃素食，那些為食物而飼養的動物會猖獗並「接管」這個星球😂。然而，這些動物都是為人類消費而繁殖。事實上動物並不是以如此高的速度自然生育。
即使動物性食品的生產將逐漸減少，全世界集體決定一夜之間吃素食的可能性極低。更可能的情況是，需求將隨著時間的推移而發生變化，就像近年來一樣。然後動物種群可能會下降並恢復健康狀態。
2️⃣可食用的植物性食物變多
有些人認為，如果每個人都放棄了以植物為基礎的食物，我們就沒有足夠的資源養活我們這個星球上不斷增長的人口。鑑於地球上有超過75億人口，這是一個有效的擔憂。據聯合國統計，這一數字預計到2030年將攀升至86億，到2050年將達到98億，到2100年將達到112億。根據聯合國糧食及農業組織的數據，這是一個更有效的問題，因為九分之一的人口--7.95億 - 患有長期營養不足。
然而，我們已經生產了超過地球上每個人所需食物量的1.5倍。大量食物用於餵養食物系統中的動物而不是需要幫助的人。
《獨立報》強調，需要4,000萬噸食物來消除世界飢餓最極端的情況，但每年大約有20倍的糧食供給工廠養殖的動物。世界上大部分的燕麥，苜蓿和玉米也被餵養到養殖動物身上。
從熱量的角度來看，將這些食物餵給動物效率最低：生產一磅豬肉需要大約6磅的穀物。一項研究發現純素作物比飼養動物的蛋白質產生的蛋白質多1,900％。美國飲食若以植物為基礎的替代所有的動物為基礎的項目，將全面補充足夠的糧食來養活 3.5億新增人口。
1️⃣更健康的動物群
每天約有2億隻陸地動物被殺。而海裡的動物 每天約30億隻被殺。如果人類都吃素食，虐待動物將變得不那麼普遍 - 不僅僅是在動物被肉類殺死的行業中，而且在動物經歷過度擁擠、不人道待遇、衛生條件差、疾病和缺乏醫療保健的雞蛋和乳製品行業中。
有些人認為，如果每個人都吃素食，那些為食物而飼養的動物會猖獗並「接管」這個星球😂。然而，這些動物都是為人類消費而繁殖。事實上動物並不是以如此高的速度自然生育。
即使動物性食品的生產將逐漸減少，全世界集體決定一夜之間吃素食的可能性極低。更可能的情況是，需求將隨著時間的推移而發生變化，就像近年來一樣。然後動物種群可能會下降並恢復健康狀態。
2️⃣可食用的植物性食物變多
有些人認為，如果每個人都放棄了以植物為基礎的食物，我們就沒有足夠的資源養活我們這個星球上不斷增長的人口。鑑於地球上有超過75億人口，這是一個有效的擔憂。據聯合國統計，這一數字預計到2030年將攀升至86億，到2050年將達到98億，到2100年將達到112億。根據聯合國糧食及農業組織的數據，這是一個更有效的問題，因為九分之一的人口--7.95億 - 患有長期營養不足。
然而，我們已經生產了超過地球上每個人所需食物量的1.5倍。大量食物用於餵養食物系統中的動物而不是需要幫助的人。
《獨立報》強調，需要4,000萬噸食物來消除世界飢餓最極端的情況，但每年大約有20倍的糧食供給工廠養殖的動物。世界上大部分的燕麥，苜蓿和玉米也被餵養到養殖動物身上。
從熱量的角度來看，將這些食物餵給動物效率最低：生產一磅豬肉需要大約6磅的穀物。一項研究發現純素作物比飼養動物的蛋白質產生的蛋白質多1,900％。美國飲食若以植物為基礎的替代所有的動物為基礎的項目，將全面補充足夠的糧食來養活 3.5億新增人口。
3️⃣這個星球能夠茁壯成長
畜牧業是造成無數環境壓力的主因。它產生的溫室氣體排放量超過整個交通--每輛汽車、公共汽車、火車、飛機和火箭船的總和。植物性食品產生的排放量要少得多。如果全世界都吃素，地球上的食物有關的排放會根據下降了70％。
畜牧業需要大量的土地。根據美國臨床營養學雜誌發表的研究 ，食肉者的飲食需要的土地比素食者多17倍。荷蘭的科學家預測，如果每個人都停止吃肉，那麼可以獲得27億公頃用於放牧牛的土地，以及目前用於種植牲畜飼料作物的1億公頃土地。
發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究還發現，以肉類為基礎的飲食需要比無肉食物多14倍的水。
用於食物的農業動物也與污染，海洋死亡區和物種喪失有關。負責這項研究的牛津大學研究員約瑟夫·波爾說，採用純素飲食是「減少對地球影響的最大途徑，不僅僅是溫室氣體，還有全球酸化，富營養化，土地利用和用水。」
4️⃣ 野生物種會蓬勃發展
物種損失是一個緊迫和人為的問題。根據發表在《科學》雜誌上的一篇評論，物種滅絕率比人類存在前高出一千倍。許多科學家將這個問題稱為「行星的第六次大滅絕」。
越來越多的研究人員認為，飼養動物作為食物是物種滅絕的首要驅動因素，即由於為牲畜清理土地造成的棲息地喪失。
在海洋中，由於捕撈做法，海洋動物也處於危險之中。數十億種動物：包括海龜、鯨魚、海豚、海豹和瀕臨滅絕的魚 在漁民試圖捕獲其他物種的同時被意外捕獲和殺死。
PNAS研究發現，野生動物現在只佔地球生命的4％，而牲畜佔60％。如果世界停止食用動物產品，地球上的動物種群將有機會恢復平衡。
5️⃣ 改善公共衛生
從動物產品轉向純素食品也有利於公眾健康。肉類，乳製品和雞蛋與一系列健康問題有關，而據說植物性食品有助於治療，預防甚至逆轉各種疾病。
如果人們不再吃動物性炎症食物，膽固醇和血壓可能降低，痤瘡可能會減少，人們可能會有更好的消化，疾病的發病率可能會降低。動物產品的消費與2型糖尿病、心臟病、阿爾茨海默氏症和一些癌症形式有關，包括乳腺癌、結腸癌和直腸癌。
只要降低肉類生產，便可以解決抗生素耐藥性問題。當一種細菌不能用抗生素控製或殺死時，就會發生抗生素耐藥性。雖然對人類過量使用抗生素會導致這一問題，但工廠化農場會進一步推動抗生素耐藥性的發展。
CSIRO研究科學家Katherine Locock博士在一份聲明中說：「抗生素被用作牲畜的預防劑，這意味著抗生素被引入我們的肉和水供應，當你分解時，這是一大堆可以產生抗藥性的細菌。如果不採取任何措施來解決這個問題，很快就會感染成為全世界死亡的主要原因。」
6️⃣ 轉向素食主義，可以幫助政府和個人省錢
除了改善個人健康外，由於疾病發病率降低，減少肉類消費可以使經濟受益。由Springmann博士領導的PNAS研究得出的結論是，每年因醫療保健，無償護理和失去工作日而減少810萬人的死亡人數可以幫助節省大約7億至1萬億美元。
除了與健康相關的成本外，肉類對環境的影響也可能會花錢。如上所述，在全球轉向純素飲食後，到2050年食品相關的排放量將下降70％。該研究的牛津大學作者表示，這種排放量的減少可能會節省大約4400億英鎊。
在個人層面上，人們在跳到植物性飲食後可能會有更多的錢。英國銀行服務提供商 Thinkmoney 的一份報告研究了英國人的預算。它發現放棄吃肉，每年可以為人們節省645英鎊。
由素食主義者和素食食品品牌Linda McCartney委託進行的另一項研究分析了2000名居住在英國的成年人的消費習慣。研究發現，2018年生活無肉的英國人共同節省了28億英鎊。
新聞來源｜https://www.livekindly.com
圖片設計︱Copyright© 林幸珠 和平飲食之旅
畜牧業是造成無數環境壓力的主因。它產生的溫室氣體排放量超過整個交通--每輛汽車、公共汽車、火車、飛機和火箭船的總和。植物性食品產生的排放量要少得多。如果全世界都吃素，地球上的食物有關的排放會根據下降了70％。
畜牧業需要大量的土地。根據美國臨床營養學雜誌發表的研究 ，食肉者的飲食需要的土地比素食者多17倍。荷蘭的科學家預測，如果每個人都停止吃肉，那麼可以獲得27億公頃用於放牧牛的土地，以及目前用於種植牲畜飼料作物的1億公頃土地。
發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究還發現，以肉類為基礎的飲食需要比無肉食物多14倍的水。
用於食物的農業動物也與污染，海洋死亡區和物種喪失有關。負責這項研究的牛津大學研究員約瑟夫·波爾說，採用純素飲食是「減少對地球影響的最大途徑，不僅僅是溫室氣體，還有全球酸化，富營養化，土地利用和用水。」
4️⃣ 野生物種會蓬勃發展
物種損失是一個緊迫和人為的問題。根據發表在《科學》雜誌上的一篇評論，物種滅絕率比人類存在前高出一千倍。許多科學家將這個問題稱為「行星的第六次大滅絕」。
越來越多的研究人員認為，飼養動物作為食物是物種滅絕的首要驅動因素，即由於為牲畜清理土地造成的棲息地喪失。
在海洋中，由於捕撈做法，海洋動物也處於危險之中。數十億種動物：包括海龜、鯨魚、海豚、海豹和瀕臨滅絕的魚 在漁民試圖捕獲其他物種的同時被意外捕獲和殺死。
PNAS研究發現，野生動物現在只佔地球生命的4％，而牲畜佔60％。如果世界停止食用動物產品，地球上的動物種群將有機會恢復平衡。
5️⃣ 改善公共衛生
從動物產品轉向純素食品也有利於公眾健康。肉類，乳製品和雞蛋與一系列健康問題有關，而據說植物性食品有助於治療，預防甚至逆轉各種疾病。
如果人們不再吃動物性炎症食物，膽固醇和血壓可能降低，痤瘡可能會減少，人們可能會有更好的消化，疾病的發病率可能會降低。動物產品的消費與2型糖尿病、心臟病、阿爾茨海默氏症和一些癌症形式有關，包括乳腺癌、結腸癌和直腸癌。
只要降低肉類生產，便可以解決抗生素耐藥性問題。當一種細菌不能用抗生素控製或殺死時，就會發生抗生素耐藥性。雖然對人類過量使用抗生素會導致這一問題，但工廠化農場會進一步推動抗生素耐藥性的發展。
CSIRO研究科學家Katherine Locock博士在一份聲明中說：「抗生素被用作牲畜的預防劑，這意味著抗生素被引入我們的肉和水供應，當你分解時，這是一大堆可以產生抗藥性的細菌。如果不採取任何措施來解決這個問題，很快就會感染成為全世界死亡的主要原因。」
6️⃣ 轉向素食主義，可以幫助政府和個人省錢
除了改善個人健康外，由於疾病發病率降低，減少肉類消費可以使經濟受益。由Springmann博士領導的PNAS研究得出的結論是，每年因醫療保健，無償護理和失去工作日而減少810萬人的死亡人數可以幫助節省大約7億至1萬億美元。
除了與健康相關的成本外，肉類對環境的影響也可能會花錢。如上所述，在全球轉向純素飲食後，到2050年食品相關的排放量將下降70％。該研究的牛津大學作者表示，這種排放量的減少可能會節省大約4400億英鎊。
在個人層面上，人們在跳到植物性飲食後可能會有更多的錢。英國銀行服務提供商 Thinkmoney 的一份報告研究了英國人的預算。它發現放棄吃肉，每年可以為人們節省645英鎊。
由素食主義者和素食食品品牌Linda McCartney委託進行的另一項研究分析了2000名居住在英國的成年人的消費習慣。研究發現，2018年生活無肉的英國人共同節省了28億英鎊。
新聞來源｜https://www.livekindly.com
圖片設計︱Copyright© 林幸珠 和平飲食之旅
沒有留言:
張貼留言