最近很多朋友在詢問,我的體質適合飯水分離嗎?吃中藥,配合飯水分離,會有問題嗎?
我們來看看中醫對於飯水分離的看法....
我們來看看中醫對於飯水分離的看法....
飯水分離,大家最常提到的就是用餐時忌用湯水、飲料,餐後兩個小時到下一餐前兩小時,可以隨意飲水,但如果不渴,不用刻意飲水[1]。這部分是今天主要的討論方向。
我們知道,吃了固體食物,會經由消化系統分解、吸收,而人體的主要消化器官是胃、小腸、大腸,消化系統要運作順暢,需要水火共濟,陰陽協調,這樣,可以確保消化是順暢的,吸收是完整的。所謂水,就是消化液,主要涵蓋了胃液、胰液、膽汁、小腸液,這些消化液負責不同營養成分的分解。那火呢?就是足夠的血帶著熱量集中到消化系統,以確保消化液中的酶在適當的溫度中作用。中醫把消化所需的熱量來源分為心火、小腸火、命門火。有了消化液(水),再加上提供消化所需的熱量(火),各種營養素的分解自然順暢,也就不會出現腸胃的問題。
此外,經由中醫的觀點,我們還可以了解水在體內的氣化過程,也就是水的吸收過程。人們喝下白開水,水會在任脈的水分穴,也就是大概肚臍上一寸的地方,水在這裡被氣化後,沿著三焦水道上到肺,再由肺將氣化的水輸佈到全身。若是腸胃溫度不足,水分常常會堆積在消化道附近,造成腸鳴、腹脹、頭暈等不舒服。
清楚了食物跟水的消化過程後,若在吃固體食物時,添加液體,例如:湯、水、飲料,是會沖淡消化液的,也會迫使身體提供更多熱量加熱食物跟水,增加身體負擔。消化不良的朋友,其實是該避免的,所以,三餐前後兩小時,不去喝水,是對消化有幫助的。
那既然飯水分離好處這麼多,那我們是否該建議每個人都去實行飯水分離呢?倒也不盡然,中醫還是建議,消化不良的朋友,是可以實行飯水分離的,對於腸胃是有幫助的。但是對於消化正常的朋友們,倒不須實行飯水分離,要再增強胃氣,可以多吃粗食(未精緻的食物),讓腸胃更加強壯。
參考書目
[1] 李祥文。《飯水分離陰陽飲食法》台北:八正文化出版,2012。
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