低渣飲食

低 渣 飲 食
食物類別	可食	禁食
奶類及奶製品	無	各類奶類及其製品
肉類	去皮、筋的嫩肉，如：絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉、家禽魚等	未去皮、筋之肉類及油炸、油煎的肉類、雞胗、鴨胗、牛筋
蛋類	除油炸、煎外其他各種烹調法製作之各類蛋類	煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋
豆類及豆製品	加工經製的豆製品，如：豆漿、豆腐、豆花、豆干等	油炸過的豆製品及未加工的豆類，如：黃豆、綠豆、紅豆等
蔬菜類	各種過濾蔬菜汁，嫩的葉菜類，去皮子的成熟瓜類，菇類	粗纖維多的蔬菜﹝如：竹筍、芹菜等﹞、蔬菜的梗、莖及老葉、未烹調的蔬菜
水果類	各種過濾果汁。纖維含量少且去皮子的水果，如：木瓜、哈密瓜、釋迦、新世紀梨、蓮霧、西瓜、香瓜、枇杷、荔枝、龍眼、葡萄、桶柑、椪柑、蘋果、罐頭水果	未過濾果汁及含高纖維的水果、棗子、黑棗、番石榴
五穀根莖類	精製的穀類及其製品，如：米飯、麵條、土司	全穀類及其製品，如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包等。根莖類食物，如：甘薯芋等
油脂類	各種植物油、動物油及其製品	乾果類，如：腰果、花生、核桃、杏仁等
點心類	清蛋糕、餅乾	加水果、核桃、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕及派。油膩過甜的點心，如：沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等
其他		刺激性調味品，如：辣椒、大蒜 、胡椒等，油膩，調味太重的湯。加果粒的果醬。蜜餞。栗子